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Nos vignes

"Les pieds sur terre, la nature au creux des mains"

Attachés à la préservation de notre terroir, nous nous sommes engagés dans une démarche raisonnée et responsable il y a plus de 17 ans. Nous avions alors commencé, parmi les premiers en Champagne, par implanter des espèces sélectionnées d’herbes dans nos vignes (enherbement). Depuis quelques temps, nous utilisons également une technique alternative de lutte contre un ver de la grappe, méthode collective dite de « confusion sexuelle ».

Au quotidien dans nos parcelles, nous effectuons des gestes manuels, qui appellent une constante observation de nos pieds de vignes. De la taille au palissage, en passant par le liage et l’ébourgeonnage. Aujourd’hui, nous constatons les bienfaits de tous ces soins apportés à nos vignes : maintien de la biodiversité, protection des sols, limitation de l’érosion, développement des racines… sans parler bien entendu de la réduction sensible de l’usage des produits phytosanitaires.

Ce que nous visons, c’est le respect optimal de nos sols, afin que les qualités organoleptiques s’expriment de la façon la plus authentique et révèlent la subtilité de nos cuvées de champagne. Point d’orgue de ces soins : la vendange, réalisée exclusivement à la main, est l’aboutissement d’une riche année de travail.

Cette harmonie avec la nature que nous recherchons passe aussi par des travaux d’amélioration paysagère que nous avons entrepris en installant notamment un muret au moyen des pierres meulières  ramassées sur Moussy.

Enfin, notre Maison familiale est certifiée depuis Février 2016 « Viticulture durable en Champagne » et « Haute Valeur Environnementale », un bon moyen d’acter « officiellement » les méthodes respectueuses de l’environnement que nous pratiquons depuis plusieurs années déjà.